「Skybar雲端解憂吧:二代出任務」精彩活動花絮
Canon專業商務顧問團隊 協助企業數位轉型再升級
全方位智慧商務解決方案 漸進式無痛導入有效達成轉型目標
近年雲端科技、物聯網等技術日漸成熟，形成新一波更廣泛、更快速的數位衝擊，如何善用新興科技強化企業數位基礎與創新營運模式，正是全球決策者與管理者共同面臨的考驗。身為企業智慧商務解決方案專業顧問的 Canon，日前舉辦「Sky Bar 雲端解憂吧」，聚焦智慧商務、企業流程升級、資訊保密安全等企業轉型中所需的關鍵趨勢，首場特別邀請台灣精釀啤酒品牌〈金色三麥集團〉葉冠廷執行長、Canon BIS行銷處王友三經理分享關鍵趨勢與實際應用個案，企業也能透過創新技術的輔助，強化顧客體驗、提升生產力，順利跟上時代潮流轉型成智慧企業，才能在激烈的市場中掌握競爭優勢。
《金色三麥集團》從民營酒廠轉型為台灣精釀啤酒王國
《金色三麥集團》創立於2004年，目前全台擁有13家餐廳，海外於中國蘇州、上海都有設立分店，從餐和酒出發，不僅釀製出屢獲國際大賽殊榮的冠軍啤酒，更打進多個零售通路，集團陸續成立多個新品牌，打造融合時尚、啤酒與美食的台灣精釀啤酒王國。金色三麥能有今天的成績，幕後最重要的推手的就是集團執行長-葉冠廷。從父親買下搖搖欲墜的民營酒廠-龍昇釀造酒廠起家，父子一起創業，父親負責對外銷售、葉冠廷負責內部生產釀製，認真算起來自己應該是「1. 5代」接班。面臨早期大眾對於民營酒廠的未知排斥，讓他們在販售與推廣十分艱辛，葉冠廷與父親選擇以美食餐廳為媒介，主打喝現釀啤酒不必到歐洲，不但解決啤酒販售通路問題，更讓他們創造話題與區隔性，打出品牌知名度。葉冠廷坦言，他們過去遇過多次瓶頸，也曾經歷過「技術跟不上酒廠發展速度」的問題，讓葉冠廷意識到自己必須向外求援，開始延攬各方專業人才進核心團隊，自己則更專注於企業管理與營運拓展；再進一步建立集團式經營、公司公開上市，全面導入SAP ERP系統，讓理性數字做為關鍵決策的參考依據，全面脫離家族企業經營的思考模式。金色三麥還跑在其他餐廳之前，主動要求五星級飯店才會做的食品安全管制系統（HACCP）審查，成為台灣連鎖餐廳品牌中，首度拿到認證的公司。
迎戰數位潮流 專業 IT 團隊精省管理者時間與成本
〈金色三麥集團〉葉冠廷執行長破題點出「為什麼企業需要轉型?」，他認為轉型如同跳向更高階戰場的入場券，過去消費者重視商品品質與價格，現在則更注重於消費體驗及服務感受，以及產品背後的品牌信念和永續發展性，轉型是因應市場大環境與消費者行為改變必要的結果。當企業規模成長到一定水準，甚至考量未來跨國管理需求，組織架構或 IT 軟硬體系統必然會更複雜化，因此應該建立一套標準化流程來確保管理的一致性，各地門市的營業資料也才能即時同步更新，使管理者做出更準確的決策。金色三麥在一開始沒有自己的IT團隊之下，從網路建置、資訊安全設計、設備採購等，都由自己一手包辦，非常耗費時間成本。
Canon BIS 行銷處王友三經理表示在過去服務經驗中，發現許多中小企業管理者都深知道數位轉型的重要性，但礙於沒有相關背景或是內部IT團隊，不知道該如何將新興科技運用在自身企業當中。Canon 專業商務顧問團隊擁有跨國際、豐富的行業知識，提供優化企業資訊及文件管理等全方位智慧商務解決方案，整合軟硬體服務，從雲端資料處理源頭開始，客製化打造全新的管理平台、銷售模式和優化員工的工作模式。
心態才是企業轉型面臨最大的考驗 漸進式無痛導入有效達成目標
提及企業轉型的過程中，當遇到新事物而讓企業組織成員產生抗拒心態該如何因應?金色三麥葉冠廷執行長舉出他們在導入 POS 機器、ERP 系統以及 HACCP 認證從無到有的過程中，最困難卻也最重要的部分是溝通，首先要與各部門主管建立改革共識，由上而下貫徹理念，但仍會有員工無法適應新的作業模式而產生反彈。Canon BIS 行銷處王友三經理指出若企業在進行數位轉型時，迫切地將既有流程e次到位，費用、時間以及員工學習適應上都產生一定的壓力，建議採用循序漸進無痛的導入方式，從最快速變動且無適應困難之處著手，例如先針對輸出文件部分工作進行管理，在不改變太多環境的前提下，使用輸出裝置搭配 uniFLOW 輸出解決方案，與公司既有的員工門禁系統進行結合，當員工實際站在複合機設備前方才開始列印工作，如果複合機故障或已經有其他人正在使用，可以直接走到另一台複合機輸出，不需要在排隊等候，有效提升工作效率與操作便利性，也有效避免重要文件被其他員工瀏覽，達到資訊安全防護的效果，當降低員工對新興事物的戒心後，在進入下一步的導入工作。
跨國拓點也不需擔心機密資料外洩 使用歐盟 GDPR 最高安全規範保障企業核心技術
當金色三麥集團從餐飲業轉型為品牌集團，組織日益壯大，甚至跨國開創營運據點，其中碰到 IT 資訊上最大的挑戰來自於臺灣與大陸於企業管理系統上的差異，既要因地制宜符合各地員工操作需求，又必須在集團營運和資訊安全控管的框架下，讓企業的管理層面能達成一致，金色三麥葉冠廷執行長表示「如何整合前後端的IT系統便是重要關鍵」。Canon BIS 行銷處王友三經理則指出像是金色三麥擁有世界冠軍蜂蜜啤酒這類型極度機密的配方，就特別需要事先做好資訊安全預防。企業可以根據自己的商業環境與需求設定不同的資安層級，透過內部 IT 資訊人員或是委外給專業 IT 顧問團隊直接進行弱點掃描，並針對弱點加強、減少惡意軟體或駭客等外部攻擊。尤其自 2018 年開始，號稱史上最嚴格的個資保護令 GDPR 「通用資料保護法規」上路，只要是企業接觸到歐盟公民並擁有他們的個人資訊，就適用於 GDPR 規範。以 Canon 商用複合機而言，最新一代商用複合機，標配有許多資安保護的功能，如透過 AES 演算法的硬碟資料加密以及符合 DoD 標準的硬碟資料刪除模式，再加上辦公室商用解決方案 ThereforeTM 文件管理系統和 uniFLOW 輸出解決方案，可提供企業客戶更強大的文件資訊安全管理。
除了系統面的強化外，王友三經理也建議管理上需要做到分級管理的概念，從軟體的資料夾存取或者需要紙本文件的輸出，都應該讓一般職員、中階主管以及高階管理層所掌握的權限有所差異，甚至到個人對於文件資料的使用範圍都需要有所控管，由內而外、軟硬體兼顧的資安防護措施，才能有效強化事務設備資訊安全最後一哩，減少企業經營的風險。
在轉型中後期，該如何檢視轉型的效益？
王友三經理：「改變轉型的指標分為『有形』與『無形』兩種效益。『有形』效益指成本或營運相關等，可被量化評估或後續追蹤衡量，像之前提到辦公室解決方案的系統，可以每個月的定期寄送報表給管理者，管理者可以清楚的看到每個月的輸出量變化，進一步管理內部員工使用行為狀況，可以做為未來管理時的依據，節省不必要的浪費。另外像是工作效率很難被量化的『無形』效益，可以透過員工的滿意度進行評量，過去曾服務過一家律師事務所客戶，過去在掃描文件的時候，由於原來文件的大小、方向不同，導致員工在進行掃描前，必須要自己先整理好文件，才能進行掃描，如果事前沒有先把文件的方向整理好，就必須在掃描後，透過電腦在自己加工。後來就幫助他們在既有的掃描裝置上，協助規劃了文字光學辨識功能，加入ThereforeTM 文件管理系統，解決上述的困擾。當員工的工作流程複雜度簡化，工作可以更輕鬆更有效率，滿意度就自然會提高。還有管理層面，如果再遇到辦公環境多樓層的客戶，最常遇到的管理效率問題就是跨樓層的設備管理，現在IoT設備普及，連事務設備都能做到IoT，透過網路遠端的設備管理的工具，就成功減輕管理單位的負擔，也能提升管理者的滿意度。
這是普遍從大面向來檢視的方式，還是建議企業在進行流程改造的時候，也要事前確定改變具體目標，這樣在導入的過程才不會失焦，結果才能更清楚被衡量。
Canon x 經理人 x 金色三麥集團
【雲端解憂吧】轉型關鍵趨勢－活動花絮精華
